DE BOCA EM BOCA
No mundo da restauração, nos bares, no mercado de vinhos ou nas bebidas espirituosas, a melhor publicidade é a recomendação de amigos. De boca em boca a palavra passa. Orgulhamo-nos dos segredos bem guardados, queremos que sejam apenas nossos para que preservem as características únicas que lhes reconhecemos. É assim que guardamos o que amamos. Baixinho, para que ninguém nos oiça! Mas a palavra passa, ou como dizia Virginia Wolf, “ A linguagem é vinho sobre os lábios”.
“Já foste a este restaurante? Já provaste este vinho? Nem sabes o que estás a perder!”
"The only restaurant you need to visit in Cascais. When a 5-course meal consistently rivals the originality and texture of the very best of London you know something remarkable is going on. Originally a bar & café, Hemingway was reopened in 2009 by wife & husband Telma and Pedro Vaz Moura (both avid fans of the author) and Chef Bruno Póvoas. Even if you're mad enough not to ear, it's a great place to dip into for an exquisite cocktail - Pedro must be the da Vinci of mixology, and is a humble, warm-hearted host to boot. Do say hello."
By Alan Felden in Kensington & Chelsea Magazine
ÁREAS DE ACTUAÇÃO
FORMAÇÃO
E COACHING
// Formação de staff: bar, sala e cozinha;
// Por áreas como: vinho, destilados, cocktails,
mixology molecular, serviço, aplicação de standards,
entre outros;
VINHOS
// Aconselhamento, selecção e entrega de vinho ao domicílio
// Sommelier particular
// Clube Mensal
// Provas de vinhos;
// Jantares privados com pairing de vinhos;
// Elaboração de cartas de vinhos;
CONSULTORIA PARA RESTAURANTES,
HÓTEIS, BARES
E EMPRESAS
// Projecto Chave-na-mão
// Gastronomia
// Vinhos e azeites
// Cocktail, bar e destilados
COCKTAIL & BAR
// Criação de cocktails;
// Gestão de eventos com serviço de Bar e catering;
// Ações de charme;